Herboristerie

Café chicorée

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Les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la chicorée

La chicorée a des effets bénéfiques sur la stimulation des systèmes nerveux et digestif. Aide à se concentrer et stimule les capacités mentales. Il contient du potassium, du calcium et du fer et est utilisé comme médicament. Il a un goût amer car il est caractérisé par la chicorée et contient des vitamines C, B, P, K.Il est utilisé dans les salades, les feuilles peuvent être consommées cuites ou crues et beaucoup de gens l'utilisent pour préparer des plats délicieux et authentiques. Les feuilles produisent un jus qui interagit sur le système digestif, en fait, dans les temps anciens, il était utilisé pour traiter les douleurs à l'estomac et les douleurs intestinales. Il est utilisé pour la production de boissons telles que le café de chicorée qui a des effets laxatifs. Les feuilles de chicorée sont séchées au soleil ou au four et enfin broyées.


Les différentes marques de café Cicorino

Dans les bars, nous trouvons du café obtenu à partir des racines de la chicorée sauvage. Siko est l'une des meilleures marques détenues par une entreprise très importante. Le ravitaillement a lieu à un niveau privé et public. Le café de chicorée est vendu dans de petits sacs contenant 250 grammes de racine de chicorée torréfiée. La préparation change et se combine très bien avec du café normal, de l'orge, de l'épeautre, des grains de chicorée, ou elle est préparée directement dans des machines à barres. Le goût est amer mais il devient délicieux avec l'ajout de sucre de canne de préférence. Certaines personnes aiment y goûter plusieurs fois par jour. Accompagnée de viennoiseries, cette boisson est une délicatesse pour les plus raffinées. Un sac coûte environ 5 € et est servi dans la tasse au même prix que le ginseng.

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