Jardin

Sarriette - Satureja hortensis

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Sarriette

La sarriette est une plante herbacée annuelle originaire du bassin méditerranéen et du sud-ouest de l'Asie. Il a des tiges vertes et charnues, couvertes de petites folioles vert clair légèrement pubescentes, dressées et très ramifiées; en été, il produit de nombreuses fleurs lilas, de petites dimensions. Il a tendance à former de grosses touffes d'environ 30 à 40 cm de haut.

Sarriette des montagnes c'est une espèce à feuillage persistant, semi-ligneuse, au sol, à fleurs lilas, roses ou blanches; les deux espèces ont des feuilles très parfumées, utilisées en phytothérapie et en cuisine, comme plante aromatique, en particulier avec les viandes et le salami, étant donné l'arôme très intense.

La culture de cette plante n'est pas particulièrement compliquée tant que vous avez un bon substrat et un climat idéal. Sarriette savoureuse aime l'exposition au soleil et les températures élevées, d'un climat méditerranéen. Sa valeur ornementale n'est pas particulièrement intéressante même si la plante a encore un bon effet de remplissage grâce au buisson vert qu'elle forme.

Si nous avons planté de la sarriette et la cultivons à des fins ornementales et aromatiques, nous aurons une croissance très prospère de cette plante et nous devrons contenir son développement avec une taille de confinement. L'élagage ne permettra pas aux plantes de croître trop en volume et aidera également la sarriette à repousser, trouvant une nouvelle vigueur et prolongeant considérablement sa durée.


Exposition

En parlant d'exposition, comme mentionné, Savory préfère les positions ensoleillées, mais se développe sans problème même à l'ombre partielle; l'espèce annuelle sèche complètement avec l'arrivée des premiers froids, la sarriette des montagnes doit au contraire être à l'abri du gel dans les régions où elle est plus intense et persistante.

Il ne nécessite pas de grandes quantités d'eau, préférant la sécheresse à un arrosage excessif. Un arrosage adéquat améliore cependant sa croissance.

La sarriette pousse des zones côtières jusqu'aux montagnes à 1500-1600 mètres, tant que l'exposition est en plein soleil. Lorsque les températures hivernales sont trop basses, la sarriette peut sécher partiellement ou totalement pendant la saison froide, selon l'intensité des gelées.

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