Fruits et légumes

Fruits exotiques

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Generalitа

À l'heure actuelle, ils sont devenus une présence de plus en plus constante dans le supermarché, alors qu'à une certaine époque, ils n'étaient consommés que lors d'occasions spéciales, telles que Noël ou d'autres vacances. Ce sont des fruits exotiques: des fruits des régions tropicales du monde, où des délices aux couleurs et aux formes bizarres et particulières sont produits.

Souvent, le fait de ne pas connaître leurs caractéristiques de base nous amène à acheter des fruits qui ne sont pas encore mûrs, ou trop mûrs, et nous prive donc du plaisir de déguster ces délices particuliers.

En effet certains fruits exotiques ils sont maintenant chez eux ici aussi, comme l'ananas et la banane, qui sont maintenant parmi les fruits les plus connus et les plus consommés au monde; d'autres sont connus et achetés par de nombreuses personnes également en Europe, comme l'avocat, la papaye, la mangue, le litchis; d'autres, cependant, sont des curiosités gastronomiques, qui malheureusement ne sont souvent qu'une partie de belles pièces maîtresses, car les hôtes ne connaissent pas leur goût, ne savent pas les éplucher, ne savent pas s'il convient de les manger crus ou cuits.

Nous listons ici quelques-uns des fruits exotiques maintenant présent dans tous les supermarchés italiens, et souvent aussi chez l'épicier ou le marché local, en évitant de mentionner ceux que tout le monde connaît et consomme habituellement.


Avocat

L'avocat est la baie produite par Persea americana, un petit arbre originaire d'Amérique centrale, cultivé pour produire le fruit également en Asie, en Afrique et en Europe. Les arbres à feuilles persistantes produisent de nombreux fruits en forme de poire, selon la variété de la plante, ces fruits peuvent avoir une peau verte, brune ou même violette, lisse ou recouverte de rides et de grumeaux. La maturité du fruit se fait sentir lorsque la pulpe cède légèrement; un fruit excessivement dur n'est pas encore mûr, tandis que si notre avocat est pâteux au toucher, nous pouvons également le jeter.

Il se mange cru, en petits morceaux ou en smoothie; en général, c'est un fruit qui est consommé avec l'ajout de sel, comme base pour des sauces telles que le guacamole ou dans les salades. La pulpe, de couleur verdâtre ou jaunâtre, est crémeuse et contient beaucoup d'huile.

Pour manger un avocat, il faut le couper sur le côté et, en le prenant à deux mains, le diviser en deux, révélant la grosse graine centrale; à ce stade, si le fruit est très mûr, nous pouvons le creuser avec une cuillère et utiliser la pola mélangée; s'il est moins mûr, on peut le peler avec un petit couteau et le couper en tranches pour une salade.

La pulpe d'avocat a tendance à s'oxyder rapidement si elle est laissée dans l'air, elle est donc généralement utilisée avec du jus d'agrumes, ce qui empêche l'oxydation.

Vidéo: A la Découverte de 8 FRUITS EXOTIQUES Sur un Marché d'Asie Tout Savoir Sur (Juillet 2020).

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